La sidrería ampurdanesa ha sido reconocida en cinco de las seis categorías a las que optaba en la 16.ª edición del SISGA, que ha reunido a más de 120 productores de sidra de todo el mundo
Mooma, la primera empresa catalana en producir sidra, ha sido galardonada con cinco medallas de plata en la decimosexta edición del Salón Internacional de las Sidras de Gala (SISGA) que ha tenido lugar este septiembre en Gijón, Asturias. La sidrería ampurdanesa ha sido reconocida con la medalla de plata en cinco de las seis categorías en las que se ha presentado, de un total de diez que tiene el certamen. Este año el SISGA ha reunido 323 sidras de 124 productores, venidos de 35 países y territorios, como Asturias, Cataluña, República Checa, Estados Unidos, México, Chile, India o Japón. El jurado internacional, formado por técnicos expertos, ha valorado el aroma, el aspecto visual y el sabor de las sidras a partir de una cata a ciegas.
En cuanto a las sidras de Mooma, la distinción más alta han sido los 83 puntos sobre 100 que ha obtenido su Sidra Envejecida, consiguiendo así la medalla de plata en la categoría ‘Sidra de Copa Seca’. La Ancestral Reserva ha obtenido 80,67 puntos en la categoría ‘Sidra Espumosa con Carbónico natural’, mientras que la Sidra Mooma ha recibido 80,56 puntos en la categoría de ‘Sidra Espumosa con Carbónico añadido’. La Sidra de Hielo se ha valorado con un 79 sobre 100 en la categoría de ‘Sidras de Hielo’, y el Aperitivo de Mooma ha sido puntuado con un 74 sobre 100 en la categoría de ‘Vermut’.
Ferran Frigola, representante de Mooma, expone que “estamos muy contentos por estas cinco medallas de plata”. Frigola explica que “el SISGA es un certamen que cada año crece y cada vez tiene un nivel más alto, con más participantes y más competencia. Por eso, para nosotros es un orgullo que nuestra participación sea buena y que las valoraciones que recibimos continúen siendo positivas a lo largo de los años. Es una muestra de constancia y consolidación del proyecto de Mooma, que hace que sigamos mirando adelante con el objetivo de llegar cada vez a más gente”.
Mooma es el único representante catalán del certamen y, con seis sidras, es uno de los productores que ha presentado más variedades de la bebida. El concurso del salón cuenta con diez categorías: Sidra de Copa, Sidra Espumosa, Sidra de pera, Licor de sidra, Aguardiente de sidra, Sidra de Hielo, Sidra de Fuego, Vermut, Sidra sin alcohol y otros.
Sobre Mooma
Mooma comenzó como un negocio familiar dedicado exclusivamente al cultivo de manzanas en pleno Parque Natural del Montgrí, en el Baix Empordà. Con la voluntad de dar un paso adelante, la familia empezó a elaborar de forma artesanal sus propios productos derivados de la manzana como mermeladas, zumos o sus sidras, con las que han ganado diversos premios de ámbito nacional e internacional. En el Parque Natural del Montgrí y rodeados de manzanos, es donde surgió la idea de abrir un restaurante que ofreciera productos artesanos y del territorio. Así nacieron los restaurantes de Mooma, que hoy en día ya suman cinco locales: el Mooma Palau-sator, el Mooma Cerdanya, el Sidral Platja de Pals, el Sidral Platja d’Aro y el Sidralet. En Mooma son agricultores, productores y restauradores, siempre fieles a su esencia: ofrecer productos de calidad y proximidad.
