Nuestra historia
Saber de dónde viene para saber adónde va
No es una historia repleta de grandes hitos ni momentos históricos, sino una historia hecha de pequeños pasos, escrita con coherencia, esfuerzo e ilusión. Por eso nos sentimos orgullosos y queremos seguir escribiéndola día tras día.
Nuestra historia
Saber de dónde viene para saber adónde va
No es una historia repleta de grandes hitos ni momentos históricos, sino una historia hecha de pequeños pasos, escrita con coherencia, esfuerzo e ilusión. Por eso nos sentimos orgullosos y queremos seguir escribiéndola día tras día.
XIV
Primeras referencias históricas documentadas del cultivo de manzana en la zona.
La familia Frigola planta los primeros manzanos en la finca de Mas Saulot, sustituyendo otros cultivos como el arroz.
Fundación de la Cooperativa Girona Fruits con 72 familias productoras más de la provincia.
Introducción de nuevas variedades de manzanas como la Golden, Spur, Royal Rels…
Primeras iniciativas para impulsar la proyección de la manzana de la zona con la creación de la Asociación Calidad de Manzana de Girona, Catalonia Qualitat, Mas Badia, Cofrugi…
El abandono progresivo de la producción de leche fomenta la expansión del cultivo de manzanos.
Plantación de 2 hectáreas de Granny Smith en Mas Saulot.
Se inicia la producción de Early Red One en Fontclara y Fontanilles.
Precursores en el uso de malla negra en los manzanos para protegerlos de granizadas, del viento intenso de la zona y el exceso de radiación solar en la fruta.
Incorporación de la finca La Resclosa de 20 Ha que bordea el río Ter. En 8 años se pasa del cultivo de melocotones a manzanos.
Inicio de los viajes familiares a zonas de producción de manzana como Argentina, Chile, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Francia, sur del Tirol en Italia…
Inicio de las visitas a productores de sidra nacionales e internacionales: Asturias, País Vasco, Bretaña, Normandía, Somerset, Herefordshire, Nueva Zelanda, etc.
Introducción como ejes centrales de aspectos como las técnicas de agroecología, o la aplicación de políticas de responsabilidad social dirigidas a los trabajadores.
Elaboración con éxito de la primera sidra en Mas Saulot empleando la Grammy Smith y siguiendo las técnicas propias de la sidra americana.
Nace la marca Mooma, el resultado de la fusión de “Montgrí” y “manzana”.
Se empiezan a envasar los zumos de manzana monovarietales para respetar el periodo de maduración de cada variedad y para preservar su frescura natural.
Primeras visitas guiadas a los campos de Mooma para fomentar un consumo más responsable y difundir las técnicas y labores propias del campo a los visitantes.
Para acompañar la cata de sidras y atender a las visitas, se inicia de forma incipiente la actividad de restauración.
Actualización de las líneas de producción de zumos y aparición de productos nuevos como vinagres, licores de manzana, macerados de manzana…
Primeros premios y distinciones internacionales por nuestra sidra en SISGA, Sagardo Fórum, Nordic Ciders en Letonia, Girona Excel·lent, etc.
Impulso definitivo a la producción de sidra y nuevas variedades. Con novedades como el método ancestral, premium envejecida en roble, de pera, de hielo, vermut de manzana, Brandy de Manzana…
Inicio de cultivos estacionales como los calçots siguiendo la filosofía km 0. O de nuevos cultivos como la mostaza para regenerar de forma natural la tierra que ha tenido manzanos durante décadas.
Inauguración del segundo restaurante, Mooma Cerdanya, en el aeródromo entre Alp y Das.
Comienza la producción de frutos rojos en la Finca de la Resclosa, y ampliación de la oferta Mooma con la aparición de nuevos productos como zumos, mermeladas, tés, ginebras…
Apertura del restaurante-coctelería Sidral Platja de Pals, en el municipio de Begur.
Inauguración del Sidralet La Fosca en la conocida playa de Palamós.
Apertura de Sidral Platja d’Aro.
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para saber adónde va.
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