L’impost sobre les begudes ensucrades

L’1 de maig va entrar en vigor l’impost sobre les begudes ensucrades. Aquest augmentarà el preu 8 o 12 cèntims per litre segons la quantitat de sucre que contingui la beguda. A més, és obligatori que el preu es faci repercutir en el consumidor final.

L’AECOC, l’Associació d’empreses de fabricants i distribuïdors ha assegurat en un comunicat que, depenent del valor del producte i del percentatge de sucre que continguin les begudes, l’impost pot suposar una pujada d’entre el 8% i el 50% del preu del producte.

D’aquesta manera, el que es pretén és desincentivar el consum excessiu d’aquests productes i incentivar uns hàbits alimentaris més saludables.

Però, perquè és tan important no consumir aquest tipus de sucres? Les begudes ensucrades contenen edulcorants calòrics afegits i consumir-los està relacionat amb la càries, l’obesitat i la malnutrició. L’Organització Mundial de la Salut (OMS) ha alertat vàries vegades al llarg dels últims mesos que cal frenar l’epidèmia d’obesitat que hi ha a nivell mundial. Les dades són alarmants: actualment, el 15% de les dones i l’11% dels homes són obesos.

AIXÍ, HEM DE RENUNCIAR ALS SUCRES? No. Els sucres són necessaris pel nostre organisme. L’ajuden a tonificar i ens donen energia. Però no tots els sucres serveixen, els sucres refinats són dolents pel nostre organisme; el que has de prendre són sucres naturals!

I ON TROBEM AQUESTS SUCRES? Les fruites, verdures, llegums i cereals integrals són alguns bons exemples. Als sucs de fruita, per exemple, tan sols has de fer un cop d’ull a l’etiqueta per assegurar-te que no conté sucres artificials afegits.

 

Vols venir a visitar-nos?

L'essència de Mooma radica en el seu caràcter familiar. Fa dos anys vam iniciar aquest projecte al Mas Saulot (Palau-sator) i allí, envoltats de camps de pomeres, us oferim la possibilitat de realitzar visites guiades. Voleu viure de primera mà el procés d'elaboració dels productes MOOMA i conèixer tots els nostres secrets?

Oferim tres tipus de visita. La primera és la visita MOOMA; descobrireu tots els passos que seguim per a crear la sidra: collita, fermentació, filtratge, gasificació i embotellat. Un cop finalitzada la visita tastareu els nostres productes, que us aproparan tot el gust i aroma de l'Empordà. La duració és de 1h i 15 min aproximadament. Té un cost de 8€/persona, 4€/8-16 anys i gratuït menors de 8 anys.

Si sou matiners i voleu complementar aquesta visita amb un bon esmorzar teniu la opció de la Esmorzar + visita MOOMA. L'esmorzar comença a les 10:00h i consta de petits plats com remenat de bacallà, coca de Palau-sator amb anxova o assortiment de formatges entre altres plats relacionats amb el món de la poma i la sidra. Amb la panxa plena podreu gaudir de la visita i, finalment, tastar els nostres productes. Aquesta opció de visita el duem a terme per un mínim de 5 persones. Té un cost de 15€/persona, 7€/ 8-16 anys i gratuït menors de 8 anys.

Per últim, si voleu gaudir d'un bon dinar entre pomeres, podeu optar per la visita MOOMA + Dinar. En aquest cas començarem a les 12:30h amb la visita al camp i les plantacions, seguirem a les nostres instal·lacions i acabarem amb el dinar. El menú està pensat per a ser compartit i consta de 4 entrants i 5 platets on el maridatge amb la nostra sidra també hi serà present. Aquesta visita la duem a terme per un mínim de 5 persones. Té un cost de 27€/persona, 13€/ 8 a 16 anys i gratuït menors de 8 anys.

Si voleu gaudir de qualsevol d'aquestes opcions de visita és necessària reserva prèvia enviant un correu electrònic a info@mooma.cat o trucant al 661 824 084.

La importància de consumir aliments locals

Llorenç Frigola, president de Poma de Girona i director de Mooma reivindica la importància de consumir aliments locals. “No té sentit que els aliments que poden ser produïts localment els portem de milers quilòmetres de distància”. Per aquest motiu, des de IGP Poma de Girona han iniciat una campanya amb la intenció d’augmentar la presència de poma local als establiments. Però, per què és tan important consumir productes km0?

El primer argument és, sens dubte, el mediambiental. Consumir productes del nostre territori suposa que aquests no hagin hagut de recòrrer grans distàncies abans d’arribar a les nostres mans. Reduïm, per tant, la petjada ecològica. A més, col·laboraràs i reforçaràs l’economia local.

Un altre motiu de pes directament relacionat amb els quilòmetres que recorre la fruita i verdura abans que la consumim és la quantitat de propietats que aquesta conté. Els productes km0 són més frescos i de més bona qualitat. Si vols aliments amb més gust, més olor, més nutrients i menys conservants has d’optar per la producció local.

La totalitat dels ingredients de Mooma són locals

En el nostre cas, la totalitat de la matèria primera que utilitzem per a produir els productes Mooma són locals. Concretament, extrets dels nostres camps de pomeres situats a Palau-sator, Gualta i Fontclara. A més, us volem oferir productes de qualitat excel·lent i, per aquest motiu, no afegim cap tipus de conservant o colorant. Són productes 100% naturals perquè pugueu gaudir a diari de l’essència de l’Empordà.

Tot i que és una frase feta, realment són els petits gestos els que marquen la diferència. Intentar consumir productes locals és una pràctica que no suposa un gran esforç. A més, si tots la tenim present, el canvi pot ser extraordinari.

Per a més informació, consulta aquest enllaç, en el que trobaràs una notícia de TV3 analitzant la campanya de la IGP, Poma de Girona.

Bag-in-box Mooma

La diferència de beure sucs naturals

Des de temps ancestrals, els suc de poma ha estat reconegut com a remei natural per a fer front a malalties com la grip i les infeccions bronquials. El motiu? El seu alt contingut en àcid màlic, flavonoides i pectina, entre altres components.

A grans trets, el suc de poma ajuda a netejar el nostre organisme de toxines perquè estimula el funcionament del fetge i els ronyons, redueix el colesterol i millora el trànsit intestinal. A més, redueixen el risc de patir malalties cardiovasculars.

Però aquestes propietats no es troben en tots els sucs de poma. Al mercat existeixen dos tipus de sucs de poma: naturals i concentrats. Tot i que es presenten els dos com a sucs, realment no tenen res a veure. Als sucs naturals la fruita no pateix gairebé cap procès i manté la totalitat del seu valor nutricional. Es tracta, sens dubte, de la opció més saludable. (veure més a: http://www.asozumos.org/asozumos/zumos/definiciones_164_1_ap.html)

Pel que fa als sucs a base de concentrat, aquest ha passat per un tractament de conservació i deshidratació i, posteriorment s’hi ha afegit aigua. A més, en la majoria de casos, també s’hi incorporen conservants, colorants i sucres per obtenir el gust desitjat. En aquest tipus de producte, els nutrients són gairebé nuls.

Sucs Mooma 100% naturals

Els nostres sucs són 100% naturals, sense conservants, colorants ni aigua afegida. L’excel·lència dels nostres productes el trobem en el moment de recol·lecta de les diferents varietats de pomes buscant el seu punt òptim. Gala, Fuji, Granny Smith i Pink Rosée tenen un procés de producció i unes característiques que s’han de tenir en compte per a collir-les al moment precís.

A més, un valor afegit dels nostres productes que segurament molts de vosaltres coneixeu és el fet que la totalitat de camps de pomes dels que procedeix la matèria prima dels nostres sucs són empordanesos, concretament dels termes de Palau-sator, Fontclara i Gualta.

Sidra Mooma

La sidra és bona per a la salut

T’agrada la sidra? Si la teva resposta és sí, no deixis de llegir aquest article. A continuació farem un petit repàs de les propietats de la sidra i els seus beneficis nutricionals. Això sí, sempre que es parla de les propietats saludables de les begudes alcohòliques, hem d’entendre que s’ha de beure amb moderació. De fet, res és bo en accés.

– Antioxidant: Aquesta propietat ajuda a controlar l’envelliment cel·lular. A més, protegeix els ronyons disminuint la quantitat d’àcid úric present al nostre organisme.

– Rica en minerals i vitamines: Conté grans quantitats de calci, fòsfor, potassi, vitamina C, B-6 i K.

– Combat el colesterol: Els aminoàcids presents ajuden a reduir el colesterol.

– Equilibra la flora intestinal: Conté enzims digestius que ajuden a regular l’activitat de l’intestí.

La combinació d’aquestes propietats suposa que sigui una beguda altament diürètica i depurativa que afavoreix la reducció de líquids corporals. A més, és molt recomanable prendre’n aquesta època de l’any ja que és antigripal. Què et sembla? Coneixies aquestes propietats?

Els efectes positius de l’onada de fred

El canvi climàtic actual comporta hiverns menys freds, fet que afecta a les produccions fructícoles. Actualment estem submergits en una onada de fred, com afecta a les collites?

La majoria d’espècies d’arbres fruiters són de fulla caduca. Això suposa una adaptació a les temperatures del territori on creixin per tal de poder sobreviure. Quan arriben les baixes temperatures hivernals, entren en una espècie de repòs -conegut com a hores de fred- necessari tan per a poder sobreviure com per a poder oferir un brot i una flor adequades.

Així doncs, els fruiters necessiten entre 700 i 1.000 hores de fred per sota de 7º per oferir un correcte desenvolupament del color i la qualitat dels seus fruits. Particularment, aquest fet afecta a les varietats de pomes vermelles Gala, Fuji, Red Delicious i Pink Lady.

El canvi climàtic a les collites catalanes

El canvi climàtic està fent veritables estralls sobre les collites catalanes. Si els arbres no assoleixen les hores de fred necessàries, aquest fet repercuteix en la collita i suposa pèrdues econòmiques molt importants pels productors. A més, la manca de freds rigorosos podria fer que algunes plagues puguin sobreviure a l’hivern i això canviaria completament la temporada fructícola. Sens dubte, tot un repte pels productors i tècnics.

Aquest any, però, degut a la onada de fred que estem vivint, els arbres estan en procés d’adquirir les suficients hores de fred; un aspecte absolutament positiu per la collita de pomes d’aquest 2017.

Sidra Mooma amb barrils!

Són molts els avantatges de disposar del nostre producte en barrils, sobretot si disposeu d’un bar o restaurant o voleu participar en alguna fira o promoció. A Mooma us donem la oportunitat de disposar de keykegs, barrils amb un disseny revolucionari que protegeix la qualitat de la nostra sidra.
Els keykegs són barrils d’un sol ús que ofereixen la possibilitat de disposar de la nostra sidra amb una qualitat inmillorable. A més, disposa d’un acoplador universal ajustable a tots els equips.
Per a obtenir més informació respecte les característiques d’aquest envàs, podeu consultar el web www.keykeg.com

Aquest Nadal, brindem amb sidra!


Avui, si ens ho permeteu, ens agradaria brindar per vosaltres, per permetre’ns desitjar-vos unes felices festes i un pròsper any nou per segon any consecutiu. Brindem per tots els establiments que venen i recomanen el nostre producte, pels bars i restaurants que el serveixen i, sobretot, per la gent que ens ha tastat, comprat, visitat i animat a seguir endavant.
Però deixeu-nos també brindar per nosaltres, per totes les persones que, dia rere dia, posem el nostre granet de sorra perquè tot això funcioni. Brindem per seguir amb la mateixa empenta i les mateixes forces que el primer dia que vam arrencar el projecte Mooma.

Molt bones festes i feliç 2017 família! Salut i sidra!

Us presentem la nova imatge del Bag-in-Box

Suc de poma en un envàs sostenible

Coneixeu el Bag-in-Box? és un envàs sostenible que permet una dosificació còmoda. Conté tres litres de suc de poma i és de cartró, fet que ens permet vendre’l a un preu més econòmic. Un cop obert, s’ha de mantenir en un lloc refrigerat, però no patiu perquè les seves mides permeten guardar-lo còmodament a la nevera. L’elaborem a la nostra finca i el podeu trobar amb quatre varietats: Gala, Fuji, Pink Rosée i Granny Smith.
Animeu-vos a provar-lo, són tot avantatges!

VALORS MOOMA

Un dels principals objectius de Mooma és crear valor econòmic, medioambiental i social.
Volem contribuir al benestar de les generacions futures. Per aquest motiu impulsem el consum del Bag-in-Box. Si teniu algun dubte sobre les característiques d’aquest envàs sostenible no dubteu a posar-vos en contacte amb nosaltres!

Mooma celebra un any de vida

Mooma celebra un any de vida. Fa poc més de dotze mesos que vam arrencar aquest projecte i seguim amb la mateixa il·lusió i empenta que el primer dia. Al llarg d’aquest temps hem aconseguit ampliar el territori al que arriben als nostres productes. Actualment comptem amb un nombre considerable d’establiments per tota la comarca gironina i estem en un procés d’expansió a tot el territori català.

Volem aprofitar per a donar les gràcies a tots els que han confiat amb el nostre projecte; petits i grans comerços, bars i restaurants i, sobre tot, consumidors. Sense vosaltres res de tot això seria possible! Per això us esperem a tots a la Fira de Sant Andreu. L’any passat hi presentàvem els sucs i aquest any ja podreu tastar la nostra segona sidra: la Gold Cider.

Fira de Sant Andreu a Torroella de Montgrí

Voleu celebrar el nostre primer aniversari? Aquest cap de setmana 26 i 27 de novembre estarem presents a la Fira de Sant Andreu de Torroella de Montgrí. És una de les mostres comercials, agrícoles i ramaderes més arrelades al municipi. Com a la passada edició, Mooma comptarà amb un estant. Hi podreu tastar tots els nostres productes per a celebrar el primer any de vida i per tots els que vindran!

Ens hi podreu trobar dissabte i diumenge de les 10:00 del matí a les 20:00 del vespre. Us hi esperem!

Mooma, segell Girona Excel?lent

Mooma rep el segell de qualitat Girona Excel·lent

La sidra Mooma entre els productes seleccionats per Girona Excel·lent

Després de vuit jornades de tast a cegues, els jurats del segell Girona Excel·lent, formats pels millors cuiners, enòlegs i crítics gastronòmics de casa nostra, han distingit 38 productes amb aquest segell d’excel·lència.

Mooma Cider ha estat galardonada en la categoria de Begudes Locals, més concretament Especialitats Singulars. El jurat ha valorat la procedència de la matèria prima del nostre producte així com l’equilibri de tots els elements que conformen la sidra.

Els premis Girona Excel·lent es van entregar en el marc de la 55a edició de la Fira de Mostres que es va dur a terme a Girona l’últim cap de setmana d’octubre. El segell té una durada de dos anys i engloba diverses activitats i presentacions de les que us anirem informant.

Mooma guanya el segon premi d'un tast internacional

Mooma guanya el segon premi d’un tast internacional

La sidra empordanesa torna a causar sensació a una degustació a cegues

Empatada a punts amb el primer classificat, Mooma Cider reitera l’excel·lència del seu producte aconseguint el segon premi SISGA (Saló Internacional de Sidres de Gala) un tast celebrat a Astúries aquest cap de setmana passat.
Enòlegs i tastadors de tot el món han evaluat les característiques de més de 120 sidres i han premiat Mooma Cider en segona posició de la categoria “semi-seca” per davant de sidres d’Alemanya, Irlanda, Anglaterra i Portugal, entre altres.
Equilibrada, afruitada i lleugerament gasificada, la sidra empordanesa celebra aquest octubre un any de vida al mercat i ja compte amb dos reconeixements internacionals. La manca de tradició sidrera a Catalunya fa de la sidra Mooma un producte totalment innovador nascuda per oferir un producte alternatiu, suau i saludable.
Al llarg de les properes setmanes Agroalimentària Mas Saulot, l’empresa fructícola que ha decidit elaborar la sidra, introduirà una nova varietat de sidra al mercat: Gold Cider. Es tracta d’una sidra gourmet envellida amb roure que es distribuirà en format de 75 cl amb la intenció de fer front a la demanda del sector de la restauració. S’ha concebut per a compartir a taula i és ideal per acompanyar tot tipus d’àpats.
Mooma ofereix productes 100% naturals que apropen l’aroma i sabor de les pomes empordaneses. Llorenç Frigola, fundador de Mooma explica: “tenim una matèria prima de primera qualitat i el que fem és oferir-la en diferents formats completament innovadors al nostre territori perquè tot aquell que ho desitgi en pugui gaudir”. Actualment ven producte al gironès i s’està expandint pel barcelonès però té mires a nivell nacional i internacional.

Sidra Mooma Cider

MOOMA Cider primera classificada

La sidra empordanesa guanyadora d?una cata internacional a cegues

Lleugera, sense defectes, arom?tica i coherent s?n algunes de les definicions amb les que els en?legs i tastadors participants a la cata definien MOOMA Cider. El certamen es va dur a terme el gener i els resultats han situat en primera posici? a MOOMA per davant de sidres de Sud-?frica, Ast?ries, Anglaterra o Irlanda, entre altres.

MOOMA Cider ?s una empresa de nova creaci? d?una fam?lia de tradici? fruct?cola de pomes. Arrel de la necessitat de diversificaci? de productes va sorgir, ara fa tres anys, la idea de produir una sidra inspirada en la varietat anglesa d?aquest producte. Equilibrada, afruitada, de baixa graduaci? alcoh?lica, filtrada i lleugerament gasificada, la sidra MOOMA ha nascut amb la intenci? d?oferir un producte alterantiu a la cervesa, suau i lleuger.

A m?s de la sidra, MOOMA compte amb quatre varietats de sucs de poma, vinagre i al llarg dels propers mesos es preveu ampliar l?oferta amb productes deshidratats. L?excel?l?ncia dels seus productes recau en el fet que siguin 100% naturals, sense conservants, colorants ni aigua afegits i en l?exhaustivitat amb la que es recol?lecta la seva mat?ria prima: la poma empordanesa.

Aquesta start-up situada a Palau-Sator actualment ven productes a nivell local i giron? per? t? mires a nivell nacional i internacional, tal i com explica Lloren? Frigola, fundador de MOOMA i afegeix: ?tenim una mat?ria prima de primera qualitat i el que volem fer ?s aprofitar-la per a poder oferir el millor gust de la nostra terra a tot aquell que ho desitgi?.

Descobreix MOOMA

Oferim visites guiades a les nostres plantacions i instal?lacions amb tastet de productes

A partir del maig del 2016 MOOMA ofereix la possibilitat de visitar les seves plantacions, sistema productiu i bodega. Els visitants podran descobrir la hist?ria dels seus productes, els seu proc?s de producci? i acabar amb un tastet de la sidra i els sucs de poma varietal.

Les visites es duran a terme principalment els caps de setmana i s?oferiran dues opcions, la visita curta d?una hora i mitja i la llarga de tres hores. Ambdues possibilitats compten amb un recorregut per les instal?lacions de MOOMA, les qual s?ubiquen al Mas Saulot, una masia a les afores de Palau-Sator (Baix Empord?). La visita llarga, a m?s, inclou un tastet dels principals productes MOOMA com s?n la sidra i els quatre sucs varietals aix? com un esmorzar o berenar complet.

Per? les opcions no s?acaben aqu?, ja que tamb? s?ofereix la possibilitat de dur a terme un taller de fabricaci? de suc de poma i curset de sidra. A trav?s d?aquesta opci? es pret?n que els visitants es sentin part?cips del proc?s de creaci? dels nostres productes i coneguin tots els secrets de la seva creaci?.

Per a dur a terme alguna d?aquestes opcions cal reservar cita pr?via enviant un correu electr?nic a info@mooma.cat o trucant al tel?fon 670 080 708.

MOOMA Cider

Suc de poma Mooma Pink Ros?e i Granny Smith

Granny Smith i Pink Ros

Dues varietats amb molta personalitat completen la nostra col?lecci? de sucs varietals

Amb l?arribada del desembre us presentem els sucs de poma Granny Smith i Pink Ros?e, dues varietats amb caracter?stiques molt oposades la personalitats de les quals completen la col?lecci? de sucs MOOMA.

El suc de Granny Smith ?s el que compte amb el nivell d?acidesa m?s elevat de les nostres quatre varietats. Es tracta d?un suc amb molta personalitat i refrescant que evoca a la textura caracter?stica d?aquesta varietat de poma coneguda internacionalment per la seva acidesa.

Pink Ros?e ?s una varietat suau, arom?tica i amb un nivell de dol?or lleugerament m?s elevat que el d?acidesa. Es tracta d?un dels sucs m?s equilibrats de tota la gamma. A m?s, com tots els nostres sucs, es tracta d?un producte completament natural, sense conservants, colorants ni aigua afegits artificialment.

Amb aquestes dues varietats completem la nostra oferta de sucs de poma oferint quatre varietals amb caracter?stiques completament diferenciades per a satisfer els paladars m?s exigents. Elaborats amb pomes empordaneses, els nostres sucs us volen oferir l?aroma i sabor de la nostra terra.

Al llarg dels propers mesos ampliarem l?oferta de productes incorporant-hi la sidra. Actualment en fase de fermentaci?, es tractar? d?una sidra jove, afruitada, de baixa graduaci? alcoh?lica, filtrada i lleugerament gasificada. Ideal per a consumir en moments d?oci. Seguiu atents als nostres canals de Facebook, Instagram i Twitter aix? com a la p?gina web per a mantenir-vos al dia dels nostres productes!