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El impuesto sobre las bebidas azucaradas

El 1 de mayo entr? en vigor el impuesto sobre las bebidas azucaradas. Este aumentar? el precio 8 o 12 c?ntimos por litro seg?n la cantidad de az?car que contenga la bebida. Adem?s, es obligatorio que el precio se repercuta en el consumidor final.

El AECOC, la Asociaci?n de empresas de fabricantes y distribuidores ha asegurado en un comunicado que, dependiendo del valor del producto y del porcentaje de az?car que contengan las bebidas, el impuesto puede suponer una subida de entre el 8% y el 50% del precio del producto.

De este modo, lo que se pretende es?desincentivar el consumo excesivo de estos? productos y
incentivar?unos h?bitos alimentarios m?s saludables.

Pero, ?porque es tan importante no consumir este tipo de az?cares? Las bebidas azucaradas contienen edulcorantes cal?ricos a?adidos y consumirlos est? relacionado con la caries, la obesidad y la malnutrici?n. La Organizaci?n Mundial de la Salud (OMS) ha alertado varias veces a lo largo de los ?ltimos meses que hay que frenar la epidemia de obesidad que hay a nivel mundial. Los datos son alarmantes: actualmente, el 15% de las mujeres y el 11% de los hombres son obesos.

DEBEMOS RENUNCIAR A LOS AZ?CARES? No. Los az?cares son necesarios para nuestro organismo. Le ayudar? a tonificar y nos dan energ?a. Pero no todos los az?cares sirven, los az?cares refinados son malos para nuestro organismo; lo que tienes que tomar son az?cares naturales!

I ON TROBEM AQUESTS?SUCRES? Las frutas, verduras, legumbres y cereales integrales son algunos buenos ejemplos. En los zumos de fruta, por ejemplo, tan s?lo tienes que hacer un vistazo a la etiqueta para asegurarse de que no contiene az?cares artificiales a?adidos.

?Quieres venir a visitarnos?

La esencia de Mooma radica en su car?cter familiar. Hace dos a?os iniciamos este proyecto en el Mas Saulot (Palau-sator) y all?, rodeados de campos de manzanos, le ofrecemos la posibilidad de realizar visitas guiadas. Desea vivir de primera mano el proceso de elaboraci?n de los productos Mooma y conocer todos nuestros secretos?

Ofrecemos tres tipos de visita. La primera es la visita Mooma; descubrir? todos los pasos que seguimos para crear la sidra: cosecha, fermentaci?n, filtrado, gasificaci?n y embotellado. Una vez finalizada la visita degustar? nuestros productos, que le acercar?n todo el sabor y aroma del Empord?. La duraci?n es de 1h y 15 min aproximadamente. Tiene un coste de 8 ? / persona, 4 ? / 8-16 a?os y gratuito menores de 8 a?os.

Si eres madrugador y deseas complementar esta visita con un buen desayuno tiene la opci?n de la Desayuno + visita Mooma. El desayuno comienza a las 10:00h y consta de peque?os platos como revuelto de bacalao, torta de Palau-sator con anchoa o surtido de quesos entre otros platos relacionados con el mundo de la manzana y la sidra. Con la barriga llena podr? disfrutar de la visita y, finalmente, probar nuestros productos. Esta opci?n de visita lo llevamos a cabo por un m?nimo de 5 personas. Tiene un coste de 15 ? / persona, 7 ? / 8-16 a?os y gratuito menores de 8 a?os.

Por ?ltimo, si desea disfrutar de una buena comida entre manzanos, puede optar por la visita Mooma + Comida. En este caso empezaremos a las 12:30h con la visita al campo y las plantaciones, seguiremos en nuestras instalaciones y acabaremos con la comida. El men? est? pensado para ser compartido y consta de 4 entrantes y 5 platillos donde el maridaje con nuestra sidra tambi?n estar? presente. Esta visita la realizamos por un m?nimo de 5 personas. Tiene un coste de 27 ? / persona, 13 ? / 8 a 16 a?os y gratuito menores de 8 a?os.

Si quer?is disfrutar de cualquiera de estas opciones de visita es necesaria reserva previa enviando un correo electr?nico a?info@mooma.cat o llamando?al 972 75 56 89.

La importancia de consumir alimentos locales

Lloren? Frigola,?presidente de Poma?de Girona y director de Mooma reivindica la importancia de consumir alimentos locales. “No tiene sentido que los alimentos que pueden ser producidos localmente los llevamos de miles kil?metros de distancia”. Por este motivo, desde IGP Poma?de Girona han iniciado una campa?a con la intenci?n de aumentar la presencia de manzana local a los establecimientos. Pero, ?por qu? es tan importante consumir productos km0?

El primer argumento es, sin duda, el medioambiental. Consumir productos de nuestro territorio supone que ?stos no hayan tenido que recorrer grandes distancias antes de llegar a nuestras manos. Reducimos, por tanto, la huella ecol?gica. Adem?s, colaborar?s y reforzar?s la econom?a local.

Otro motivo de peso directamente relacionado con los kil?metros que recorre la fruta y verdura antes de que la consumimos es la cantidad de propiedades que ?sta contiene. Los productos km0 son m?s frescos y de mejor calidad. Si quieres alimentos con m?s sabor, m?s olor, m?s nutrientes y menos conservantes debes optar por la producci?n local.

La totalidad de los ingredientes de Mooma son locales

 

En nuestro caso, la totalidad de la materia prima que utilizamos para producir los productos Mooma son locales. Concretamente, extra?dos de nuestros campos de manzanos situados en Palau-Sator, Gualta y Fontclara. Adem?s, queremos ofrecer productos de calidad excelente y, por este motivo, no a?adimos ning?n tipo de conservante o colorante. Son productos 100% naturales que pueda disfrutar a diario de la esencia del Empord?.

Aunque es una frase hecha, realmente son los peque?os gestos los que marcan la diferencia. Intentar consumir productos locales Es una pr?ctica que no supone un gran esfuerzo. Adem?s, si todos la tenemos presente, el cambio puede ser extraordinario.

Para m?s informaci?n, consulta este enlace, en el que encontrar?s una noticia de TV3 analizando la campa?a de la IGP, Poma?de Girona.

Bag-in-box Mooma

La diferencia de beber zumos naturales

Desde tiempos ancestrales, el zumo de manzana ha sido reconocido como remedio natural para hacer frente a enfermedades como la gripe y las infecciones bronquiales. ?El motivo? Su alto contenido en ?cido m?lico, flavonoides y pectina, entre otros componentes.

A grandes rasgos, el zumo de manzana ayuda a limpiar nuestro organismo de toxinas porque estimula el funcionamiento del h?gado y los ri?ones, reduce el colesterol y mejora el tr?nsito intestinal. Adem?s, reducen el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

Pero estas propiedades no se encuentran en todos los zumos de manzana. En el mercado existen dos tipos de zumos de manzana: naturales y concentrados. Aunque se presentan los dos como zumos, realmente no tienen nada que ver. A los zumos naturales la fruta no sufre casi ning?n proceso y mantiene la totalidad de su valor nutricional. Se trata, sin duda, de la opci?n m?s saludable. (Ver m?s en:?http://www.asozumos.org/asozumos/zumos/definiciones_164_1_ap.html)

En cuanto a los zumos a base de concentrado, ?ste ha pasado por un tratamiento de conservaci?n y deshidrataci?n y, posteriormente se a?adi? agua. Adem?s, en la mayor?a de casos, tambi?n se incorporan conservantes, colorantes y az?cares para obtener el sabor deseado. En este tipo de producto, los nutrientes son casi nulos.

Zumos?Mooma 100% naturales

Nuestros zumos son 100% naturales, sin conservantes, colorantes ni agua a?adida. La excelencia de nuestros productos lo encontramos en el momento de recolecta de las diferentes variedades de manzanas buscando su punto ?ptimo. Gala, Fuji, Granny Smith y Pink Ros?e tienen un proceso de producci?n y unas caracter?sticas que se deben tener en cuenta para cosecharlas el momento preciso.

Adem?s, un valor a?adido de nuestros productos que seguramente muchos de vosotros conoc?is es el hecho de que la totalidad de campos de manzanas de los que procede la materia prima de nuestros zumos son ampurdaneses, concretamente los t?rminos de Palau-Sator, Fontclara y Gualta.

 

Sidra Mooma

La sidra es buena para la salud

?Te gusta la sidra? Si tu respuesta es s?, no dejes de leer este art?culo. A continuaci?n haremos un peque?o repaso de las propiedades de la sidra y sus beneficios nutricionales. Eso s?, siempre que se habla de las propiedades saludables de las bebidas alcoh?licas, debemos entender que se debe beber con moderaci?n. De hecho, nada es bueno en acceso.

Antioxidante: Esta propiedad ayuda a controlar el envejecimiento celular. Adem?s, protege los ri?ones disminuyendo la cantidad de ?cido ?rico presente en nuestro organismo.

Rica en minerales y vitaminas: Contiene grandes cantidades de calcio, f?sforo, potasio, vitamina C, B-6 y K.

Combate el colesterol: Los amino?cidos presentes ayudan a reducir el colesterol.

Equilibra la flora intestinal: Contiene enzimas digestivas que ayudan a regular la actividad del intestino.

La combinaci?n de estas propiedades supone que sea una bebida altamente diur?tica y depurativa que favorece la reducci?n de l?quidos corporales. Adem?s, es muy recomendable tomar esta ?poca del a?o ya que es antigripal. ?Qu? te parece? ?Conoc?as estas propiedades?

Sidra Mooma Cider

MOOMA Cider primera clasificada

La sidra empordanesa ganadora de una cata internacional a ciegas

Ligera, sin defectos, arom?tica y coherente son algunas de las definiciones con las que los en?logos y catadores participantes en la cata definieron MOOMA Cider. El certamen se llev? a cabo en enero y los resultados han situado en primera posici?n a MOOMA por delante de sidras de Sud-?frica, Ast?rias, Inglaterra o Irlanda, entre otras.

MOOMA Cider es una empresa de nueva creaci?n de una familia de tradici?n frut?cola de manzanas. A ra?z de la necesidad de diversificaci?n de productos surgi?, hace tres a?os, la idea de producir una sidra inspirada en la variedad inglesa de este producto. Equilibrada, afrutada, de baja graduaci?n alcoh?lica, filtrada y ligeramente gasificada, la sidra MOOMA ha nacido con la intenci?n de ofrecer un producto alternativo a la cerveza, suave y ligero.

Adem?s de la sidra, MOOMA cuenta con cuatro variedades de zumo de manzana, vinagre y, a lo largo de los pr?ximos meses, prev?n ampliar la oferta con productos deshidratados. La excelencia de sus productos recae en el echo de que sean 100% naturales, sin conservantes, colorantes ni agua a?adida i en la exhaustividad con la que se recolecta su materia prima: la manzana.

Esta start-up que se sit?a en Palau-sator actualmente vende productos a nivel local y en el ?mbito de Gerona, pero tiene la intenci?n de hacerlo a nivel nacional e internacional tal y como cuenta Lloren? Frigola, fundador de MOOMA. A?ade que “tenemos una materia prima de primera calidad y lo que queremos hacer es aprovecharla para ofrecer el mejor sabor de nuestra tierra a todo aquel que lo desee”.

Descubre MOOMA

Ofrecemos visitas guiadas en nuestras plantaciones e instalaciones con cata de productos

Desde mayo de 2016 MOOMA ofrece la posibilidad de visitar sus plantaciones, sistema productivo y bodega. Los visitantes podr?n descubrir la historia de sus productos, su proceso de producci?n y acabar con una cata de la sidra y los zumos de manzana varietales.

Las visitas se llevan a cabo principalmente los fines de semana y se ofrecen tres opciones: la visita con cata, visita con desayuno y visita con comida. Todas las posibilidades cuentan con un recorrido por las instalaciones de MOOMA, las cuales se ubican en Mas Saulot, una masia a las afueras de Palau-sator (Baix Empord?). Los men?s cuentan con platos relacionados con el mundo de la manzana y la gastronom?a t?pica catalana.

Para realizar alguna de estas opciones de visita es necesario reservar previamente enviando un correo electr?nico a info@mooma.cat o llamando al tel?fono 670 707 038.

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MOOMA Cider

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Afrutada y ligeramente gasificada se presenta como el producto estrella de la marca

La sidra MOOMA ya est? a la venda. Inspirada en la sidra ingles de la zona de Herefordshire ?de aqu? el nombre MOOMA Cider- es un producto joven, afrutado, de baja graduaci?n alcoh?lica, filtrado y ligeramente gasificado.

Elaborada a partir de les variedades de manzana Granny, Fuji, Pink Ros?e y Jeromine, cada paso de su elaboraci?n ha sido estudiado al mil?metro para ofrecer un producto de una calidad excelente. Las manzanas son recolectadas en nuestras fincas en el punto justo de madurez, trinchadas y prensadas. El mosto de manzana extra?do se deja fermentar cuatro meses en dep?sitos de acero inoxidable de entre 500 y 2.000 litros con las levaduras correspondientes.

El proceso de fermentaci?n se ha llevado a cabo bajo controles semanales estrictos de acidez y densidad. Cuando la sidra ha acabado su fermentaci?n se procede a su filtraje hasta llegar al nivel amicr?bico y, finalmente, al proceso de gasificaci?n.

MOOMA Cider es una sidra semi-seca con un equilibrio muy acurado de acidez y dulzor y una graduaci?n alcoh?lica de 4,8%. Con una burbuja fina y persistente, su aroma evoca a la frescura de una manzana.

Presentada con una botella de v?drio de 0,33 cl. -con la posibilidad de adquirirla en cajas de sis unidades- MOOMA Cider es ideal para consumir en momento de ocio.